Творожный крем

Крем творожный, как следует из названия, готовится из творога с добавлением дополнительных ингредиентов, которые взбиваются до однородной кремообразной . Как вкусно сделать домашний творожный крем сыр из кефира простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Понадобится только кефир. Лучше взять жирный.

Творожный крем для торта — это невероятно нежное и воздушное лакомство, которое очень легко приготовить в домашних условиях. Такой продукт сделает ваш десерт еще более ярким и интересным по вкусу. Перед тем как преступить к кулинарному процессу, рекомендуем воспользоваться проверенными рецептами из нашей подборки.

Творожный крем прост в приготовлении и не требует много времени для выполнения. Пожалуй, основное условие для успешного результата — это качественный творог. Он должен быть свежим, мягким и нежным. Из плохого сырья вкусный крем не получится.

Также важно хорошо пробить творог блендером либо протереть через сито — мелкие крупинки должны разойтись, а общая консистенция стать однородной. Такой крем отлично подходит для прослойки тортов. Это удачная альтернатива популярному крем чизу, и особенно она порадует тех, кто любит творожный вкус в десертах.

Жирность творога, по большому счету, для крема значения не имеет. Важно выбрать качественный, свежий творог с приятным вкусом и нежной консистенцией — это залог получения вкусного крема. Не забываем также, что для использования в крем годятся только жирные сливки, а перед приготовлением их нужно обязательно охладить в холодильнике.

Творог помещаем в подходящую емкость и добавляем к нему сгущенное молоко.

Ингредиенты:

Погружным блендером пробиваем массу. Работать нужно так долго, как того потребует конкретный творог. Важно полностью разбить все крупинки и добиться нежной однородной консистенции массы. Хорошо охлажденные сливки выливаем в объемную миску, высыпаем к ним сахарную пудру и ванилин.

Начинаем взбивать смесь миксером на низких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как только сливки станут пышными и начнут формировать пики от венчика, взбивание прекращаем, чтобы нежный продукт не расслоился.

В миску к сливкам частями добавляем подготовленный творог. После каждого добавления, аккуратно перемешиваем. После добавления всего количества творога готовый крем должен приобрести густую, гладкую и оформленную консистенцию. До момента использования массу нужно хранить в холодильнике.

Крем хорошо держит форму и его можно использовать для отсаживания объемных декораций. Края отсаженного крема могут иметь слегка рваные очертания — это «поведение» творога в составе. Таким кремом можно не только прослаивать торты, но также использовать его для наполнения слоеных трубочек, песочных корзиночек, эклеров.

Масса хорошо держит форму за счет сливочного масла, входящего в состав.
Творожный крем получается умеренно сладким, имеет нежную молочную нотку сгущенки и отлично сочетается с различными джемами, повидлом и, в целом, с любым вареньем, если говорить о дополнительных прослойках в десертах.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника, чтобы к моменту приготовления крема оно успело хорошо размягчиться. Кладем его в объемную миску и начинаем взбивать миксером на низких оборотах, постепенно наращивая скорость. Добиваемся получения пышной светлой массы. Во взбитое масло высыпаем ванилин и сахарную пудру.

Рекомендуем просеять ее перед добавлением, чтобы разбить все комочки и обеспечить хорошее растворение пудры в масле. Взбиваем все вместе миксером до полного смешивания. В отдельную миску выкладываем творог и сразу вливаем к нему сгущенное молоко. Погружным блендером смешиваем продукты и хорошо пробиваем смесь, чтобы получилась однородная, практически гладкая масса.

Выкладываем творожную массу во взбитое с сахарной пудрой масло. Ложкой перемешиваем обе смеси до получения однородного крема. Взбивать на этом этапе уже не требуется. Чтобы крем лучше держал форму при украшении поверхности выпечки, перед отсаживанием обязательно выдержите его в холодильнике в течение получаса.

Масса станет тверже и чуть плотнее.
Ингредиенты для такого крема найдутся в практически любом холодильнике. Сам процесс приготовления не требует особых условий. Полученный крем удачно подходит для прослойки бисквитных изделий, медовика, а также блинных тортов. Важно выбрать правильный творог: он должен быть обязательно свежий и не слишком влажный, чтобы готовый крем не получился жидким.

Сметану лучше использовать пожирнее. Если в наличии маложирная сметана, то можно ее подвесить в марле на ночь — сыворотка стечет, и останется густая нежная масса, которая идеально подходит для крема. Сметану перед приготовлением крема держим в холодильнике — она должна быть хорошо охлажденной.

Творог можно использовать любой жирности, но чем он жирнее, тем более насыщенно-сливочный и нежный вкус будет у крема. Сметану выкладываем в миску для взбивания. Добавляем сгущенное молоко, ванилин и начинаем работать миксером. Важно смешать эти компоненты и сделать смесь чуть более пышной, чем она была изначально.

Теперь очередь творога. Его необходимо обработать так, чтобы максимально разбить все крупинки: либо протираем его через мелкое сито, либо основательно пробиваем блендером.
В последнем случае сразу добавляем к нему сахарный песок. Если творог протирали через сито, то вмешиваем к нему сахар уже после этой процедуры.

Теперь смешиваем творог со сметанной массой. Миксером на низкой скорости взбиваем массу, чтобы добиться полной однородности и гладкости. До момента использования крем храним в холодильнике. Творожный крем можно успешно использовать для выравнивания торта.

Первое важное условие в приготовлении творожного крема для этой цели — использование качественного сливочного масла. Во-первых, в его составе не должно быть ничего, кроме сливок. Во-вторых, жирность продукта должна стартовать от 80 процентов.

Второе условие — свежий невлажный творог. Его жирность может быть любой. Третье условие — наличие блендера и мощного миксера. Без этой техники очень трудно добиться гладкой однородности и пышности крема. Творог используем свежий и качественный. От его первоначального вкуса зависит итоговый вкус крема.

Если продукт с кислинкой — результат будет иметь также кислый привкус, даже если положить сахарной пудры побольше. Творог необходимо избавить от крупинок и придать ему однородную консистенцию. Можно пропустить продукт через мясорубку с мелкой решеткой, или пробить блендером, или протереть через сито.

Сливочное масло заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре для размягчения. Затем нарезаем его небольшими кубиками и кладем в миску. Засыпаем сахарной пудрой и взбиваем миксером до пышной однородной массы. Сахарная пудра должна полностью раствориться, а масса — приобрести кремообразный характер.

В полученную массу добавляем подготовленный творог и снова работаем миксером, пока смесь не станет однородной. В конце приготовления ароматизируем крем ванилином и снова взбиваем еще пару минут. Готовый крем убираем в холодильник на пятнадцать-двадцать минут, после чего можно приступать к выравниванию.

Творожно-йогуртовый крем имеет специфическую деликатную кислинку, свойственную йогурту. Он идеален для легких бисквитных тортов или прочих изделий, которым нужно придать влажности и сочности без утяжеления. При соединении йогурта с творогом общая масса получается довольно жидкой, что, конечно, неудобно при работе с тортами.

Для стабилизации текстуры вводим желатин — после охлаждения крем густеет и принимает нужную плотность. Время готовки: 25 мин. Порций: гр. Творог для такого крема лучше использовать пожирнее. Именно жирный продукт дает насыщенность вкуса и сливочные нотки готовому крему.

Впрочем, если стоит задача уменьшить калорийность изделия, тогда отлично подойдет и обезжиренный творог — все равно получится вкусно. Помещаем творог в миску, добавляем к нему сахарную пудру и ванилин. Пробиваем компоненты погружным блендером до максимальной однородности — желательно разбить все мелкие крупинки.

Вливаем к творожной массе натуральный йогурт и продолжаем работать блендером, чтобы смешать продукты и получить однородность. Желатин помещаем в отдельную небольшую емкость и заливаем его водой в указанном количестве. Оставляем набухать на двадцать-двадцать пять минут.

В это время холодные сливки выливаем в объемную миску и взбиваем их миксером на высокой скорости до загущения и пышности. Как только масса станет формировать пики за венчиком, работу прекращаем, чтобы не допустить расслоения. Взбитые сливки вмешиваем частями в творожно-йогуртовую смесь.

На данном этапе взбивание не требуется, можно просто смешивать массы лопаткой. Набухший желатин ставим на плиту и нагреваем, непрерывно помешивая ложкой или венчиком.

Продукт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион. Основной источник: Создан в приложении пользователем. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Таблицы калорийности. Главная Таблица калорийности продуктов Таблица продуктов пользователей Творожная запеканка с манкой и сметаной Калорийность Творожная запеканка с манкой и сметаной. Химический состав и пищевая ценность. Химический состав и анализ пищевой ценности. Пищевая ценность и химический состав "Творожная запеканка с манкой и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов на грамм съедобной части. Калькулятор продукта. Пищевая ценность на г. Перейти в дневник питания. Витамины и минералы. Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов.

Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах. Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню. Cоотношение белков, жиров и углеводов:. Узнать свой энергетический баланс за целый день.

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы. Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается. Получить рекомендации. Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению. Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации. Заполнить дневник питания. Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно. Заполнить дневник тренировок.

Срок достижения цели. Калорийность и химический состав других продуктов. Напиток гречневый классический лайт Цветная капуста с сыром и зеленью. Метки: Творожная запеканка с манкой и сметаной калорийность ,7 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Творожная запеканка с манкой и сметаной, калории, нутриенты, полезные свойства Творожная запеканка с манкой и сметаной.

Калькулятор суточных норм нутриентов. Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности. Калькулятор калорий, витаминов и минералов. Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов. Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов. Рекомедации по похудению. Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий. Индекс массы тела. Индекс массы тела BMI, ИМТ — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов. Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован. Интересные блоги. Сырный крем-суп. Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее.

Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки. Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц. Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом. Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе.

Творожный крем🎂. Универсальный.💖Мой любимый крем ( English Subtitles ) - Я - ТОРТодел!

Поделиться: