30 специй, которые должны быть на вашей кухне

Кайенский молотый перец. Сладкая молотая паприка.

If this type of authorization does not work for you, convert your account using the link. В салаты, творожные или сырные паштеты, холодный соус специи лучше всего добавлять за час до подачи на стол, чтобы эфирные масла равномерно растворились в жировой эмульсии масла или майонеза, а блюда как следует настоялись.

Если же вы жарите, печете или варите, добавляйте специи в пищу за несколько минут до готовности, чтобы аромат не улетучился при кипении и нагревании. Что же касается котлет и фаршированных изделий, то в них специи нужно добавлять сразу, ведь приправы будут защищены от перегревания запекшейся корочкой и не улетучатся вместе с паром, а растворятся в небольшом количестве жира, который есть в мясном фарше.

Гвоздика, корица, имбирь, кардамон, апельсиновая корка, анис. Тимьян, майоран, розмарин, чабрец, шалфей, базилик. Лавровый лист, перец, имбирь, лук, кориандр, горчица, укроп, тимьян. Душистый перец, кардамон, кориандр, майоран, тимьян, мускатный орех, тмин, имбирь. Тимьян, душица, красный перец, можжевельник.

Красный перец, имбирь, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, мускатный орех, гвоздика. Корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон. Аромат: теплый, земляной, горько-сладкий и ореховый. Самой любимой специей, добавляемой в основном в сладкие блюда, является корица.

Базовый набор: 10 специй, которые по-настоящему нужны на кухне

Наряду с использованием в выпечке, ее можно добавить также в карри и тушеные блюда.

Таким образом, корица подойдет не только для сладких, но и для соленых блюд. К тому же, эта ароматная специя очень полезна для здоровья. Аромат: свежий, лимонный терпкий. Тимьян используется в основном для приготовления блюд средиземноморской, креольской и каджунской кухни. Он хорошо сочетается с блюдами из мяса, курицы и овощей.

Кроме того, это хорошая приправа для супов, блюд из яиц и сыра, например омлета или киша. Аромат: терпкий, древесный, теплый, немного бальзамический, перечный и мятный. Розмарин — это основной ингредиент, добавляемый в маринады для морепродуктов, мяса и курицы.

Он также может быть использован для улучшения вкуса супов и соусов. Кроме того, розмарин придает приятный вкус блюдам, приготовленным на гриле, например, мясу и картошке. Аромат: теплый, земляной, пряный, слегка острый, и ореховый.

Эта специя преобладает в основном в блюдах индийской, мексиканской и африканской кухонь. Тмин имеет теплый, но в то же время терпкий вкус и аромат.
По большей части используется в карри, а также является одним из ингредиентов, входящих в смеси из специй.

Аромат: терпкий, острый, крепкий, немного ореховый. Чеснок или чесночный порошок часто используется в острых блюдах. Все мы привыкли к чесноку как к овощу, но также он не менее широко используется в форме порошка.

Чесночный порошок улучшает вкус хлеба, карри, приправ, и даже рыбы. Аромат: теплый, горький и слегка острый. Итальянская кухня не будет полной без специи под названием орегано. Эта приправа придает отличный вкус блюдам из помидоров, макаронам, пицце, супам, салатным заправкам и соусам на кремовой основе.

Подойдет и для заправки блюд из сыра и яиц. Орегано широко используется в греческой и турецкой кухне. Аромат: цитрусовый, пряный, земляной и теплый. Семена кориандра или порошок из него придают блюду мягкий оттенок аромата. Приправа широко используется в индийской кухне, а также является главным ингредиентом многих смесей из специй.

Ну а в форме порошка кориандр лучше всего добавлять в рагу, карри, маринады, супы, и блюда из мяса.
Аромат: древесный крепкий аромат, горький, пряный и острый. Лавровый лист часто добавляется в карри, супы, маринады и тушеное мясо.

Широко используется данная пряность в средиземноморской кухне, и хорошо сочетается с блюдами из говядины, риса, курицы и рыбы. Аромат: пряный и острый. Как видно из названия, кайенский перец это специя, основа которой — красный перец.

Входит в состав многих острых и «горячих» соусов, рагу и карри. Широко используется в индийской кухне. Аромат: теплый, острый и пряный. Черный перец добавляет изюминку абсолютно любому блюду. Он дополняет многие блюда итальянской кухни, особенно белые и кремообразные соусы.

К тому же, эта специя добавляет необходимое количество вкуса, аромата и пряности каждому блюду. Используйте его в качестве приправы к салатам, маринадам, и даже карри. Аромат: пряный, острый, с примесью ароматов других специй.
Карри представляет собой смесь сладких и острых пряностей, таких как кориандр, куркума, корица, гвоздика, лавровый лист и т.

Таким образом, приправа карри бывает разных видов, как сладкой, так и острой и пряной. Это самая подходящая специя для карри, которая добавляет блюду богатый аромат. Аромат: сладкий, слегка перечный и мятный. Наиболее оптимальным образом базилик сочетается с блюдами на томатной основе и соусами.

Пряность используется в блюдах французской, средиземноморской и итальянской кухонь. Потрясающий вкус базилик добавляет салатным заправкам и супам. Аромат: острый, интенсивный, слегка перечный и цитрусовый. Имбирный порошок или сам имбирь это очень ароматная специя со свежим вкусом.

Можно добавлять его в чай, заправку для салата, в овощи и выпечку. Имбирь широко используется в индийской и азиатской кухнях. Аромат: теплый, пряный и слегка острый. Приправа чили не всегда состоит только из молотых перчиков чили.

Иногда это смесь из куркумы, кориандра, орегано, тмина и т. Специя добавляет блюдам особую остроту, аромат и вкус. Аромат: приятно острый, мятный и перцовый, с пикантными нотками. Шалфей это пряность, которая широко используется в кулинарии.

Иногда ею можно заменить розмарин. Добавлять шалфей можно в соусы, приправы, маринады, блюда из птицы и мяса. В виде порошка, сухой специи. Аромат: острый, немного сладковатый и дымный. Паприка по сути это высушенный и молотый красный стручковый перец.

Приправа хорошо сочетается практически со всеми блюдами. Пряную нотку данная специя добавляет блюдам из птицы и мяса, риса, овощей, а также запеканкам, соусам и супам. Аромат: теплый, пряно-сладкий. Наиболее широко гвоздика используется в индийской, мексиканской и вьетнамской кухнях.

Гвоздика улучшает вкус соленых блюд, а также специя используется для того, чтобы добавить сладковатой пряности десертам. Аромат: острый. Душистый перец — самая главная пряность в карибской кухне. Он также известен под такими названиями, как ямайский перец и пименто.

Подходит к блюдам из курицы, мяса и овощей. Перец добавляют в карри, соусы, рагу, супы и маринады. Аромат: крепкий, немного сладкий или пряный, острый. Луковый порошок — это одна лучших приправ в кулинарии. Улучшает вкус карри, супов, тушеного мяса и других блюд.

Также эта специя придает приятный вкус соусам, подливкам и мясу. Аромат: древесный, свежий, немного сладковатый. Мускатный орех — это семена дерева мускатника. Больше всего данная приправа характерна для блюд индийской кухни. Лучше всего добавлять эту приправу в свежемолотом виде. Мускатный орех можно добавлять в выпечку, различные лакомства и десерты.

А какие специи и приправы используете вы. Какие ваши любимые. Очень нужная информация. Спасибо автору….

Кухня нежного персикового цвета может стать настоящим украшением квартиры, важно подобрать правильные сочетания в отделке, мебели и декоре. Персиковые тона в оформлении становятся ярким пятном или нейтральным, пастельным фоном. Создать неповторимую, уютную обстановку кухонного пространства можно с помощью проверенных дизайнерских идей и современных интерьерных решений.

Персиковый относится к теплой цветовой гамме. Он может быть ярким, почти кислотным или бледным, пастельным, создающим романтичное настроение. Персиковый — это обширная группа оттенков, которая образуется от смешения красного, оранжевого и белого цветов.

В зависимости от преобладания одного из них получается более 20 вариантов.. При выборе оттенков-компаньонов, рекомендуется пользоваться тем, что подсказывает природа. Этот нежный тон встречается на фруктах, сочетается с листвой и насыщенными оттенками красного, коричневого и желтого.

Правила использования персикового для интерьера кухни в дизайне:. Главное правило — если выбран яркий, насыщенный, классический персиковый цвет — сочетать его с бледными или темными оттенками. Не следует выбирать такие же броские цвета в комбинацию, чтобы не получить визуального перенасыщения.

Особенно это касается малогабаритных кухонь, где достаточно двух тонов для гармоничного сочетания. Пастельные тона с насыщенной зеленью. Монохромный дизайн для кухни сегодня не используются, оптимальное сочетание содержит в себе оттенка. Предпочтение отдают ахроматическим и природным тонам.

Дизайнеры советуют использовать белый в качестве третьего цвета, чтобы создать приятный для глаз контраст. Персиковая кухня в сочетании с серым цветом выглядит строго и современно. При составлении композиции рекомендуется использовать коралловый или лососевый оттенок, достаточно яркий, чтобы привлекать внимание и отражать свет.

Бледно-персиковый в сочетании с серым будет выглядеть убедительно, если дополнить его темным, графитовым оттенком. Светло-персиковый используют как фон, краска такого цвета или обои сделают даже маленькую кухню светлее и визуально просторнее. Также он будет хорошо смотреться на верхней или нижней части кухонного гарнитура, отлично сочетается с немаркой столешницей из серого камня.

Белый потолок и металлические серебристые декоративные элементы дополняют стильную обстановку. Вариант используют для просторных кухонь. Персиковая кухня с бежевым в интерьере будет выглядеть гармонично если добавлен третий цвет. Чаще всего им становится белый, коричневый или черный. Для стен рекомендуется выбирать пастельные тона, например светло-бежевый или нежно-абрикосовый, хорошо будет смотреться белое покрытие.

Темно-бежевый пол или имитация под дерево, мрамор помогут соблюсти визуальный баланс. Классический белый потолок остается актуальным. В этом сочетании уместно выглядит полностью персиковый гарнитур на фоне бежевых обоев и столешницы, или, наоборот, бежевый гарнитур с персиковой отделкой стен.

Декор рекомендуется заметный, с яркими деталями. Подойдут керамические или плетеные вазы с сухоцветом или яркими цветами, бамбуковые шторы или джутовый коврик на полу. Отличный вариант для любителей классики, сделает кухню визуально больше и наполнит ее светом.

Теплый персиковый можно совмещать с чистым белоснежным оттенком, молочным, цветом слоновой кости. Лососевый, абрикосовый или янтарно-персиковый используют для фасадов кухонного гарнитура. Персиковый цвет стен на белой кухне создает романтичную и нежную атмосферу. Вариант подходит для оформления маленьких по размеру помещений, потолок здесь остается традиционным белым.

Светлое напольное покрытие или имитация под дерево добавят уюта. Белая мебель с яркими декоративными элементами поможет разделить функциональные зоны и добавит энергии в пространство. Гармоничны хромированные золотистые декоративные элементы, а также стекло в мебельных фасадах.

Природное, гармоничное сочетание, создает легкую атмосферу. Оттенок зеленого может быть практически любым. Для малогабаритных кухонь рекомендуется светлое сочетание бледно-персикового и нежно-зеленого или салатового.

Хорошо смотрится оливковый кухонный гарнитур на фоне насыщенных стен лососевого или кораллового оттенков. Белый потолок и пол с имитацией под дерево дополнят интерьер. Столовую мебель выбирают деревянную или покрытую экокожей. В качестве третьего цвета для декоративных элементов применяют белый, черный или коричневый.

Для комбинации с персиковым подходят все существующие оттенки голубого или синего. Смотрится такое сочетание стильно, напоминает закатное небо над морем. Рекомендуется оформлять стены в светлом, пастельном нежно-персиковом цвете, кухонный гарнитур при этом может быть двухцветным или чисто голубым.

Белый потолок создает ощущение невесомости и бесконечности, как на фото. Оттенок напольного покрытия зависит от насыщенности использованных контрастов. Если голубой и персиковый светлые — там же должен быть пол, например, дымчатого оттенка и молочного.

Для ярких комбинаций можно использовать темные поверхности пола — шоколадный, венге. При выборе декоративных элементов дизайнеры рекомендуют стеклянные, хромированные под серебро предметы, керамику или дерево. Ближайшие по цветовой палитре к персиковому — малиновый, фиолетовый, розовый, оранжевый.

Чтобы комбинация смотрелась гармонично, выбирают светлые, пастельные тона персика. Компаньон может быть таким же по цветовой температуре или ярким. Стены в такой комбинации рекомендуется оформлять в нежных оттенках, яркие тона использовать для кухонных фасадов, в мебели или декоре.

Пол должен быть темнее потолка, чтобы сохранять баланс и ощущение легкости в пространстве. На фоне персиковых стен отлично смотрится яркая мебель ягодных оттенков или броские декоративные элементы: картины, вазы, живые цветущие растения.

Еще один отличный вариант оформления, для которого рекомендуется использовать темные коричневые оттенки. Фоновая отделка стен в светло-коралловом или дынном хорошо смотрится с насыщенной коричневой мебелью. Персиковый фартук и обивка для мягкой мебели в этом цвете сочетаются с коричневым кухонным гарнитуром и темным полом из венге, граба или эбенового дерева.

В результате получается уютный, теплый интерьер. В качестве третьего цвета используют терракотовый, белый, оранжевый. Предпочтение рекомендуется отдать золотистой фурнитуре и декору из натуральных материалов: дереву, керамике, камню. Для тех, кто хочет создать уютную, домашнюю атмосферу, рекомендуется использовать персиковые обои или краску на кухне.

Для этого подойдут пастельные тона, например, бледно-коралловый или янтарно-персиковый, оранжево-розовый, цвет абрикосового льда. Чтобы целиком интерьер выглядел гармонично, добавляют яркие тона персикового в декор или мягкую обивку мебели. Для привлечения внимания в рабочую зону, фасады кухонного гарнитура полностью оформляют в одном из контрастных цветов, например, в сером или белом, в черном или голубом.

Классический белый потолок актуален при любом сочетании. Если кухонная мебель оформлена в светлых тонах — пол должен соответствовать. Используют молочные, светло-коричневые и пепельно-серые оттенки. Для темных кухонных фасадов можно использовать светлый вариант напольного покрытия, если третьим компаньоном для отделки идет белый или его оттенки.

Органично смотрится темный пол и мебель в тон ему на фоне персиковых стен. Рабочая зона с ярким фартуком персикового цвета выглядит динамично и привлекает к себе внимание. Выбранный для него оттенок следует поддержать при оформлении декоративными элементами. В зависимости от стиля, используют стекло, керамическую плитку или камень.

При выборе декоративных элементов для персиковой кухни, учитывают стиль интерьера и оттенок-компаньон. Какие варианты подходят:. Так как персиковый относится к природным, естественным цветам, декор выбирают соответствующий.

Отлично смотрятся деревянные предметы: вазы, фигурки, посуда, банки для различных продуктов. Добавить яркости помогут зеленые растения. Нежную, романтичную атмосферу создаст керамическая посуда и позолоченные детали. Если нужно придать кухне брутальный, строгий вид, используют черный металл, серебристый хром.

Свет способен изменить изначальный цвет до неузнаваемости. Теплые, желтые лампы делают персиковый ярче, насыщеннее, отдающим в оранжевый. При холодном освещении, наоборот, цвет персика становится бледным, теряются свойства, пропадает атмосфера уюта, которую он создает. Рекомендуется использовать теплые лампы дневного света, которые создают белое освещение без ухода в желтый или голубой.

Такой свет сохранит нежность и легкость персикового. Чтобы освещение было равномерным, используют разноуровневые источники света: потолочные люстры, точечные светильники, подвесные бра, настольные лампы и системы подсветки. В персиковых тонах оформляют кухни большой и маленькой площади.

Независимо от габаритов, атмосфера получается изысканной, а интерьер элегантным. Монохромные варианты оформления используются редко, чаще основной цвет совмещают с подходящими по тепловой температуре оттенками. Не нужно использовать много ярких деталей, иначе дизайн быстро надоест и будет напрягать зрение.

Предпочтение пастельным оттенками и темным компаньонам, способным сделать персиковый выразительнее. Особенности кухни в молочном цвете Глянцевые или матовые фасады Монохромный молочный дизайн Удачные Достоинства и недостатки Какие есть варианты переделки Как сделать столешницу вместо подоконника Из

ТОП ПОЛЕЗНЫХ специй которые должны быть на кухне

Поделиться: